Salade colorée végétarienne

Salade colorée végétarienne

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Avec le soleil qui pointe le bout de son nez, rien de tel qu’une salade pour le déjeuner ! Un grand classique, mais c’est frais et c’est bon ! Ici, j’ai marié de jolis légumes pour une entrée originale et pleine de saveurs. Ne l’assaisonnez pas à l’avance, car la vinaigrette risquera de colorer les légumes, et le résultat ne serait pas aussi beau.

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Nouilles chinoises au poulet & légumes croquants

Nouilles chinoises au poulet & légumes croquants

Nouilles chinoises au poulet & légumes croquants

Des légumes frais, des nouilles chinoises et du poulet dans une sauce légèrement sucrée : tout plein de saveurs pour un plat tout en couleur ! J’adore les nouilles chinoises, je les trouve beaucoup plus savoureuses que les spaghettis. On les trouve facilement en grandes surfaces, dans les rayons produits étrangers.
Un mélange européen / asiatique car je n’ai pas utilisé les légumes traditionnellement cuisinés dans les Wok: champignons noirs, soja, pousses de bambou … A vous de choisir ceux qui vous plairont le plus !

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Rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps

Une recette que j’aime bien faire quand on organise des repas asiatiques entre amis : chacun prépare ses nems, sushis, bouillons, … Et on partage ! Les rouleaux de printemps sont faciles à faire, c’est le taillage des légumes qui prendra le plus de temps. Une fois que tous les ingrédients sont prêts, il suffit de les enrouler dans une feuille de riz ramollie dans l’eau froide. On peut les trouver en grande surface, mais je vous conseille de vous orienter vers les épiceries asiatiques pour être sûr d’en dénicher !

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Samossas aux légumes

Samossas aux légumes

Samossas aux légumes

Une envie de faire quelque chose qui change des rouleaux de printemps avec mes feuilles de riz… et l’idée des samossas m’est venue toute seule ! C’est vrai, normalement, on utilise plutôt des feuilles de bricks pour les former : ici, elles seront moins croustillantes. Vous pouvez les garnir avec tout ce que vous voulez. Je voulais utiliser des petits pois mais le primeur n’avait que des haricots à me proposer ! La recette que je vous propose se compose donc de poivrons, oignons et haricots, le tout relevé d’épices. Du bœuf haché, une farce de blancs de poulet, des lanières de jambon… n’hésitez pas à vous faire plaisir en y mettant de la viande !
J’ai mis plein de petites photos pour vous faciliter le pliage.

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