Feuilles de chou farcies

Feuilles de chou farcies

Chou farci

Un bon plat traditionnel revu en petites portions individuelles, avec des châtaignes pour plus de gourmandise. C’est une recette plutôt hivernale mais complète et délicieuse! Une petite astuce si vous souhaitez que vos petits choux se tiennent bien, sans ficelle: une fois farcis, déposez les dans des moules à muffins pour les cuire.

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Lasagnes à la bolognaise

Lasagnes à la bolognaise

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Classique, gourmande, conviviale, cette recette de la cuisine italienne est vraiment un régal. Je trouve enfin un peu de temps libre pour la publier, après un loooooong moment sans avoir pu déposer de recettes !
J’ai fait ce plat en version familial, dans un gros plat à gratin. La sauce a mijoté suffisamment longtemps pour être bien gouteuse, et les lasagnes ont vraiment été appréciées!

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Boulettes de boeuf, panais et carottes glacés au jus d’orange

Boulettes de boeuf, panais et carottes glacés au jus d’orange

Boulettes de boeuf, carottes et panais glacés

J’ai découvert la cuisine grâce à un livre proposant des menus express pour tous les jours. Les boulettes de boeuf, c’est une de mes premières recettes! Je les faisais « à l’italienne », avec du parmesan. La recette que je vous propose ici n’en contient pas, mais n’hésitez pas à en ajouter, ça offre un goût plus fort et pas décevant. Pour la garniture, j’ai taillé mes légumes en biais, puis je les ai glacé avec du jus d’orange. Je vous conseille de commencer par cette étape: pendant la cuisson des carottes et des panais, vous pourrez confectionner vos boulettes.

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Émincés de bœuf façon thaï en coupe de concombre

Émincés de bœuf façon thaï en coupe de concombre

Émincés de bœuf façon thaï en coupe de concombre

Des bouchées à servir avec une petite fourchette pour déguster l’intérieur ! L’avantage c’est que même la coupelle peut être croquée.
Une fois cuit, le bœuf est plongé dans une sauce. On le laisse mariner afin de lui donner du goût. C’est assez consistant pour un apéritif, si vous comptez continuer le repas avec une entrée, un plat et un dessert. Préférez le peut-être pour un cocktail dînatoire 🙂

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