Assiette Terre & Mer

Assiette Terre & Mer

Assiette Terre & Mer

Étant une grande fan des fruits de mer et des poissons, je n’ai pas pu résister à profiter des produits frais du marché lors d’un week-end sur la côte. Je me suis inspirée des recettes de Choucroute de la mer, en y ajoutant des asperges vertes et des pommes de terre. Ce que je vous conseille de faire, c’est de préchauffer votre four à 80°. Ainsi, vous pourrez conserver tous vos ingrédients au chaud au fur et à mesure de votre préparation.

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Rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps

Une recette que j’aime bien faire quand on organise des repas asiatiques entre amis : chacun prépare ses nems, sushis, bouillons, … Et on partage ! Les rouleaux de printemps sont faciles à faire, c’est le taillage des légumes qui prendra le plus de temps. Une fois que tous les ingrédients sont prêts, il suffit de les enrouler dans une feuille de riz ramollie dans l’eau froide. On peut les trouver en grande surface, mais je vous conseille de vous orienter vers les épiceries asiatiques pour être sûr d’en dénicher !

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Pastasotto à la crème de courgettes

Pastasotto à la crème de courgettes

Pastasotto à la crème de courgettes

Au lieu de mettre les petites pâtes dans la soupe (comme les enfants !), j’ai voulu créer un plat avec. Le risotto se transforme alors en pastasotto ! Cette fois-ci, j’ai choisi de le mélanger avec une crème de courgettes, pour lui donner de la couleur et du goût. On peut aussi la préparer avec des tomates. Pour accompagner, j’ai pris des crevettes et des petites crevettes grises.

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