Gaspacho de Tomates

Gaspacho de Tomates

Gaspacho de Tomates

 

Après le gaspacho de concombres, voici le gaspacho de tomates ! Saveurs Andalouses et estivales, à servir froid en apéro comme en entrée, c’est un régal ! C’est la saison des tomates, elles sont savoureuses et un peu sucrées, de quoi se faire plaisir… Une réussite car cette recette a vraiment été appréciée ! J’ai eu l’idée de mettre du goût d’orange, et ça a vraiment donné un bon goût.

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Terrine de poisson 

Terrine de poisson 

Terrine de poisson 

Faite maison, elle est meilleure que celle achetée dans le commerce : on sait ce qu’il y a dedans et on sent bien le goût du poisson. Vous pouvez utiliser toutes sortes de poissons. Ici, j’ai pris du saumon, du colin et du cabillaud. La cuisson se fera au four mais il faudra attendre qu’elle soit froide pour pouvoir la démouler. Préparez donc cette entrée à l’avance sinon vous n’obtiendrez pas de belles tranches, mais une terrine en miettes !

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Gaspacho de Concombres

Gaspacho de Concombres

Gaspacho de concombres

 

Plein de fraîcheur pour l’été ! En verrines pour l’apéro, pour un cocktail dînatoire en terrasse, ou servie dans des verres en entrée, cette soupe froide entame le repas en douceur ! Surtout, il faut bien l’assaisonner, sinon c’est fade et ça n’a aucun intérêt. Vous pouvez aussi y ajouter de la menthe ou de la ciboulette !

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Méli-mélo de poivrons au citron confit, gambas & mélange de 3 riz

Méli-mélo de poivrons au citron confit, gambas & mélange de 3 riz

 

A servir en entrée comme en plat ! Le citron confit peut aussi bien se trouver en épicerie fine qu’en supermarché, et servira pour donner du goût aux plats sucrés et salés. Personnellement j’aime beaucoup en grignoter juste comme ça, on dirait des bonbons. Je l’ai accompagné avec un mélange de 3 riz : riz long grain, riz rouge et riz sauvage.

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