Gâteau aérien caramel au beurre salé

Gâteau aérien caramel au beurre salé

Ce gâteau tout au caramel est composé d’une base de cake au caramel et remplie d’une mousse au caramel. Pour ravir les gourmands ! Et ça change de mes recettes « tout chocolat »… J’ai collé la mousse à la gélatine, comme pour la réalisation d’un bavarois, afin qu’elle se maintienne bien.

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Ultra-fondant au chocolat

Ultra-fondant au chocolat

Ultra-fondant au chocolat
Ultra-fondant… Et ultra-facile, et ultra-rapide !! Allez hop, tout le monde en cuisine : avec cette recette, aucune excuse pour dire qu’on ne sait pas cuisiner ou qu’on n’a pas le temps! Et c’est délicieux … Le cœur un peu coulant, un gâteau qui fond en bouche… De quoi faire craquer les amoureux du chocolat ! Si vous souhaitez le servir en portions individuelles, je vous conseille de le cuire dans des jolis ramequins afin que vos convives le dégustent directement dans le plat. En effet, il est très difficile à démouler ! Pour un grand gâteau dans un moule de 20cm de diamètre, servez les parts devant les invités également, car il risque de se casser la figure !

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Gâteau salé automnal

Gâteau salé automnal

Gâteau salé automnal

En fait il s’agit d’un pudding aux carottes, mais je trouvais que ce nom ne donnait pas envie ! :p
C’est une invention que j’ai réalisée lors d’un dimanche pluvieux, et ce n’était pas si mal ! À vous d’en juger !
Vous pouvez le réaliser dans un moule à charlotte, ou un moule à cake.

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Brownie à ma façon

Brownie à ma façon

Brownie à ma façon

Le gâteau basique américain par excellence. Une fine croûte sur le dessus, un cœur fondant, des pépites de noix et de chocolat… Tout le monde connaît cette gourmandise !
Ici, j’avais envie de faire une croûte croustillante en dessous. Je n’ai pas mis de noix, certains n’aiment pas ça ! Mais pour garder le côté croquant à l’intérieur, j’ai mis des miettes de biscuit et des pépites de chocolat.

Voilà donc ma recette, en espérant qu’elle vous plaise !

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Tentation estivale

Tentation estivale

Tentation estivale

Une envie de faire un gâteau, un peu d’imagination et c’est parti pour une recette improvisée ! Fraises, pastèques, griottes, pommes : une déclinaison de rouges pour un dessert fruité et coloré. Le gâteau est composé d’une génoise épicée, d’une compotée pommes-griottes, d’une gelée de pastèque, le tout surmonté de fraises et décoré d’une « glace royale » selon Pierre Hermé (qui ressemble à une meringue). Ça fond en bouche, c’est fruité et sucré : un régal !

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Napolitain

Napolitain

Napolitain

La recette du fameux gâteau de LU à faire soi-même ! Depuis le temps que j’avais envie de le tester, je me suis enfin lancée et c’est très simple à réaliser. J’ai cuit mes génoises dans des moules à manqué de 25 cm de diamètre environ, pour un gâteau rond, mais on peut aussi bien le faire dans des plats rectangulaires, et éventuellement découper des portions individuelles.

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Abricotier d’amour

Abricotier d’amour

 

Abricotier d'amour

 

Il est pas un peu trop mignon, mon gâteau aux abricots en forme de cœur ? Et préparé avec 3 fois rien ! Quelques abricots et les ingrédients du placard ! Une crème pâtissière qui vient napper une génoise, le tout garni de fruits : ça c’est un dessert que j’adore. Pour que le gâteau soit bien aéré, il faut que la pâte ait été bien fouettée. Une gourmandise a partager au goûter ou au dessert. 

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