Layer cake aux Fruits rouges

Layer cake aux Fruits rouges

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C’est la première recette de Layer Cake que je mets en ligne : un gâteau à étages avec une garniture aux fruits rouges entre chaque couche. Il a eu beaucoup de succès, autant partager !

Vous aurez besoin d’un grand moule profond ; à défaut, vous pouvez utiliser 3 moules de la même taille. Sinon, utilisez des moules différents, vous découperez le tour des génoises pour qu’elles fassent toutes la même dimension.

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Tentation estivale

Tentation estivale

Tentation estivale

Une envie de faire un gâteau, un peu d’imagination et c’est parti pour une recette improvisée ! Fraises, pastèques, griottes, pommes : une déclinaison de rouges pour un dessert fruité et coloré. Le gâteau est composé d’une génoise épicée, d’une compotée pommes-griottes, d’une gelée de pastèque, le tout surmonté de fraises et décoré d’une « glace royale » selon Pierre Hermé (qui ressemble à une meringue). Ça fond en bouche, c’est fruité et sucré : un régal !

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Napolitain

Napolitain

Napolitain

La recette du fameux gâteau de LU à faire soi-même ! Depuis le temps que j’avais envie de le tester, je me suis enfin lancée et c’est très simple à réaliser. J’ai cuit mes génoises dans des moules à manqué de 25 cm de diamètre environ, pour un gâteau rond, mais on peut aussi bien le faire dans des plats rectangulaires, et éventuellement découper des portions individuelles.

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Abricotier d’amour

Abricotier d’amour

 

Abricotier d'amour

 

Il est pas un peu trop mignon, mon gâteau aux abricots en forme de cœur ? Et préparé avec 3 fois rien ! Quelques abricots et les ingrédients du placard ! Une crème pâtissière qui vient napper une génoise, le tout garni de fruits : ça c’est un dessert que j’adore. Pour que le gâteau soit bien aéré, il faut que la pâte ait été bien fouettée. Une gourmandise a partager au goûter ou au dessert. 

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