Salade de la fin de l’été

Salade de la fin de l’été

salade

 

Juste parce que j’ai envie que l’été dure encore, et qu’on retrouve toujours quelques légumes estivaux sur les étals des marchés … autant en profiter jusqu’au bout ! Arrosez cette salade d’huile d’olive au basilic et ce sera un régal 🙂 Un peu sucrée-salée, légère et croquante, elle conviendra très bien pour un plat unique. J’ai réalisé des petites tuiles au parmesan pour la déco. Et toutes ces couleurs, ça met en appétit non ?! 😉

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Croq’cake

Croq’cake

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Quand on parle de « cuisine des étudiants », voilà un exemple typique ! Des ingrédients qu’on retrouve dans tous les placards, pas chers , et un plat facile à réaliser … Une recette rapide et très à la mode en ce moment sur les sites et blogs culinaires! J’ai eu cette idée en voyant les restes de pain de mie et de bacon dans le frigo, ça a beaucoup plu.

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Ballottines de Poulet farcies, Sauce crémeuse au Parmesan

Ballottines de Poulet farcies, Sauce crémeuse au Parmesan

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Un plat délicieux, que j’ai servi à mes invités avec un écrasé de patates douces et de carottes. Ce sont des filets de poulet garnis d’une crème au jambon et au gruyère tout simplement ! En pochant vos ballottines dans un film alimentaire, elles resteront parfaitement moelleuses.

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Rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps

Une recette que j’aime bien faire quand on organise des repas asiatiques entre amis : chacun prépare ses nems, sushis, bouillons, … Et on partage ! Les rouleaux de printemps sont faciles à faire, c’est le taillage des légumes qui prendra le plus de temps. Une fois que tous les ingrédients sont prêts, il suffit de les enrouler dans une feuille de riz ramollie dans l’eau froide. On peut les trouver en grande surface, mais je vous conseille de vous orienter vers les épiceries asiatiques pour être sûr d’en dénicher !

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Carottes, Pommes de terre & Rôti, façon Parmentier

Carottes, Pommes de terre & Rôti, façon Parmentier

Carottes, Pommes de terre & Rôti, façon Parmentier

Écrasé de pommes de terre, carottes parfumées au cumin et à la coriandre , et lanières de rôti de porc revenues aux champignons et oignons. Les bons petits plats ne demandent pas forcément beaucoup d’imagination ! Vous pouvez aussi utiliser des morceaux de poulet effilochés pour remplacer la viande. Une fois que les légumes sont cuits, la préparation ne prend vraiment pas beaucoup de temps. 

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Bagels

Bagels

Bagels

Une recette sympa pour changer des sandwichs ! Le bagel est un petit pain rond avec un trou au milieu, avec une mie très ferme. On le cuit d’abord à l’eau avant de le faire dorer au four. Ensuite, on les ouvre en deux et on les garnis avec ce que l’on veut ! Ici, je les ai nappés de crème fraîche et de moutarde, et j’y ai ajouté des tranches de blancs de poulet fumés, de tomates et de concombres (tout simplement!), et d’autres avec des tranches de rôti et du gruyère râpé. C’est très bon aussi avec du fromage blanc et du saumon fumé, ou alors de la salade et du fromage à tartiner… Laissez libre cours à votre imagination !

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Millefeuille de légumes, makis de jambon

Millefeuille de légumes, makis de jambon

Millefeuille de légumes, makis de jambon

 

Une entrée colorée tout en finesse : les légumes sont marinés puis superposés pour former un millefeuille. Quelques makis de jambon pour accompagner, je n’avais pas des ingrédients très originaux dans mon frigo mais je me suis plutôt amusée en inventant ça !

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