Cupcakes façon tarte au citron meringuée

Cupcakes façon tarte au citron meringuée

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Des petits cupcakes surprises ! On croque dedans et on découvre un cœur crémeux au citron 🙂 comme si la pâte à tarte avait été remplacée par un gâteau moelleux au bon goût de citron …

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Tentation estivale

Tentation estivale

Tentation estivale

Une envie de faire un gâteau, un peu d’imagination et c’est parti pour une recette improvisée ! Fraises, pastèques, griottes, pommes : une déclinaison de rouges pour un dessert fruité et coloré. Le gâteau est composé d’une génoise épicée, d’une compotée pommes-griottes, d’une gelée de pastèque, le tout surmonté de fraises et décoré d’une « glace royale » selon Pierre Hermé (qui ressemble à une meringue). Ça fond en bouche, c’est fruité et sucré : un régal !

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Verrines de Fraises & Crème biscuitée

Verrines de Fraises & Crème biscuitée

Verrines de Fraises & Crème biscuitée

 

Ce dessert demandera des finitions de dernières minutes, si vous ne voulez pas servir des verrines avec des biscuits tout ramollis. Une astuce : les fameuses Gavottes s’achètent en miettes, sous forme de petits bocaux en plastique, ça vous évitera de les émietter vous-mêmes.

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Vacherin glacé Vanille Fruits rouges

Vacherin glacé Vanille Fruits rouges

Vacherin glacé Vanille Fruits rouges

Ce dessert est un assemblage de trois recettes que j’ai publié précédemment : les meringues, la crème glacée à la vanille, et le sorbet aux fruits rouges. Il se coupe comme un gâteau, mais c’est plus léger à la fin du repas. Pour une recette express, vous pouvez acheter directement de la glace et du sorbet dans le commerce, et des meringues à la boulangerie!

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