Suprêmes forestiers & purée de patates douces

Suprêmes forestiers & purée de patates douces

Suprêmes forestiers & purée de patates douces

 

J’ai réalisé cette recette la veille de Noël : les suprêmes de poularde se substituent à la dinde, traditionnellement réservée au 25. Le fond de volaille donne un goût particulier à la sauce, tout le monde s’est régalé! J’ai accompagné ce plat d’une purée de patates douces: on oublie souvent ce tubercule, mais il est pourtant très apprécié !

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