Gnocchis de légumes

Gnocchis de légumes

Gnocchis de carottes

On considère que les gnocchis font partis de la famille des pâtes : la préparation classique se compose de pommes de terre et de farine. Les gnocchis à la parisienne, quant à eux, sont faits avec de la pâte à choux et de la sauce béchamel.
Je vous propose ici une recette originale avec des légumes ! C’est le même principe de fabrication, sauf que j’ai mis des carottes et des courgettes à la place des pommes de terre.
Servez cette garniture nappée d’une sauce tomate 🙂

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Nouilles chinoises au poulet & légumes croquants

Nouilles chinoises au poulet & légumes croquants

Nouilles chinoises au poulet & légumes croquants

Des légumes frais, des nouilles chinoises et du poulet dans une sauce légèrement sucrée : tout plein de saveurs pour un plat tout en couleur ! J’adore les nouilles chinoises, je les trouve beaucoup plus savoureuses que les spaghettis. On les trouve facilement en grandes surfaces, dans les rayons produits étrangers.
Un mélange européen / asiatique car je n’ai pas utilisé les légumes traditionnellement cuisinés dans les Wok: champignons noirs, soja, pousses de bambou … A vous de choisir ceux qui vous plairont le plus !

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Tagliatelles colorées

Tagliatelles colorées

Tagliatelles colorées

Un plat tout en couleur ! Les pâtes sont parfumées au curcuma, ce qui leur donne cette jolie teinte ; les épices ont été ajoutées dans l’eau de cuisson. Pour accompagner ces tagliatelles jaunes: des tagliatelles vertes de courgettes, et des tagliatelles de Bacon et viande des grisons ! Vous pouvez utiliser d’autres viandes séchées : coppa, bresaola, speck … Pour couronner le tout, on confectionne une petite sauce : un pistou de courgette, et on mélange le tout ! Un plat complet qui devrait régaler tout le monde.

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Trio tout chocolat

Trio tout chocolat

Déclinaison de chocolat

 

De jolis desserts, pas trop compliqués à réaliser, et qui régaleront les fans de chocolat ! Ces tartelettes sont composées de trois étages de textures différents : une pâte à tarte, une crème, et un fondant. J’ai trouvé l’inspiration en imitant une recette de Jonathan Blot, chef pâtissier reconnu pour ses créations originales.

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Escalopes à la milanaise

Escalopes à la milanaise

Escalope à la milanaise

Un grand classique de la cuisine italienne ! Ce sont tout simplement des escalopes de veau panées et dorées à la poêle. Vous pouvez aussi utiliser des escalopes de dinde ou de poulet si vous préférez. En ce qui concerne la chapelure, vous pouvez l’acheter toute faite en grande surface, ou alors vous pouvez aussi émietter des biscottes. Servez-les avec des tagliatelles ou des spaghettis !

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Cannellonis aux courgettes

Cannellonis aux courgettes

Cannellonis de courgettes

Je n’avais jamais essayé de faire des cannellonis, et je n’avais pas de tubes sous la main… J’ai voulu tenter avec des feuilles de lasagne enroulées et farcies de courgettes émincées. La garniture est préparée avec de la crème fraîche et un filet d’huile d’olive. Une fois prêts, les rouleaux ont été disposés dans un plat, recouvert d’un peu de crème et de gruyère, et gratinés au four. Servez le avec une viande pour accompagner !

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Pastasotto à la crème de courgettes

Pastasotto à la crème de courgettes

Pastasotto à la crème de courgettes

Au lieu de mettre les petites pâtes dans la soupe (comme les enfants !), j’ai voulu créer un plat avec. Le risotto se transforme alors en pastasotto ! Cette fois-ci, j’ai choisi de le mélanger avec une crème de courgettes, pour lui donner de la couleur et du goût. On peut aussi la préparer avec des tomates. Pour accompagner, j’ai pris des crevettes et des petites crevettes grises.

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