Traou Mad & Crème cuite aux Pommes

Traou Mad & Crème cuite aux Pommes

IMG_1749

J’ai imaginé ces petits desserts sur une base de biscuit breton : le Traou Mad. Egalement connu sous le nom de palets bretons, ces petites galettes m’ont servies de bases pour réaliser mes fonds de tartelettes. Ce sont les mêmes ingrédients que pour une pâte sablée sucrée. Dessus, j’ai déposé une crème cuite, un peu gélatineuse, qui renferme un cœur de petits dés de pommes confites.

Read more

Gâteaux bretons au Caramel Beurre Salé

Gâteaux bretons au Caramel Beurre Salé

Gâteaux bretons au Caramel Beurre Salé

Une gourmandise à déguster du bout des doigts ! Vous connaissez certainement le gâteau breton en grande version, qui fait un peu aux Traou Mad avec sa pâte sablée qui s’émiette facilement. J’ai fait ici des petites versions fourrées au caramel au beurre salé. En forme de triskel, forcément, pour rester dans le thème 😉

Read more

Biscuits digestives nappés de chocolat

Biscuits digestives nappés de chocolat

Biscuits digestives nappés de chocolat

Les biscuits digestives sont des sortes de petits sablés typiquement anglais (à déguster avec une tasse de thé!). Ils sont composés de farine complète. Vous pouvez en trouver facilement dans le commerce : pour donner un exemple, Mc Vitie’s est la marque la plus connue 😉
Traditionnellement, ils sont fabriqués nature. Pour le côté gourmand, je les ai nappés de chocolat blanc, avec un filet de chocolat noir.
A servir à l’heure du thé (un peu de réconfort pour cet automne qui arrive ! 😉 )

Read more

Biscuits caramélisés au son d’avoine

Biscuits caramélisés au son d’avoine

Biscuits caramélisés au son d'avoine

Le son d’avoine est l’enveloppe externe de l’avoine. On le trouve dans le commerce sous forme de petites paillettes. Je n’en avais jamais utilisé mais j’ai choisi d’en prendre pour réaliser ces biscuits au caramel. Le goût de l’avoine n’est pas très prononcé mais ça donne un aspect plutôt amusant.

Read more