Mousse craquante chocolat & spéculoos

Mousse craquante chocolat & spéculoos

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Trois ingrédients pour cette petite gourmandise en verrine ! J’adore le mariage du chocolat et du spéculoos, et j’ai fait ce dessert express pour recevoir des amis. La mousse n’est pas réalisée à partir d’œufs, ce qui pourra plaire aux réticents aux œufs crus ! La crème donne une côté lacté, très doux. Pour la monter en chantilly, il faut qu’elle soit bien froide. Pour mettre toutes les chances de votre côté, placez-la directement dans un saladier au réfrigérateur: le récipient froid facilitera le travail.

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Tiramisu aux spéculoos

Tiramisu aux spéculoos

Tiramisu aux spéculoos

Le spéculoos est le biscuit Belge par excellence, et le tiramisu est le dessert traditionnel italien. Mariez les deux pour un dessert encore plus gourmand ! Ici, j’ai fait les biscuits à la cuillère moi-même, pour leur donner le goût du spéculoos. Le résultat était un succès ! Je l’ai fait dans un moule à charnière, pour pouvoir le démouler ensuite. Vous pouvez aussi le réaliser en portions individuelles, dans des verres par exemple.

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Pavés crémeux au chocolat

Pavés crémeux au chocolat

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Encore une fois, j’avais une folle envie de faire des gâteaux, mais je ne savais pas spécialement quoi faire… Alors j’ai ouvert à mes placards et le frigo et j’ai pris tout ce qui me tombait sous la main ! C’est toujours du bonheur d’improviser la recette : émietter, mélanger, pétrir… Au début, ça ne ressemble à rien… et puis j’améliore la recette jusqu’à ce que ça donne quelque chose d’appétissant ! Ces petits pavés seront un régal pour les amoureux de chocolat !

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Verrines biscuitées 

Verrines biscuitées 

Verrines biscuitées 

Pour le dessert, voici des petites douceurs au goût Petit Beurre, Granola et spéculoos 🙂  J’ai réalisé ces verrines en 3 étages, en terminant par un feuilletage au chocolat. Tout en bas, c’est une crème aux spéculoos. Juste au dessus, j’ai émietté des Ganola, et j’ai versé une crème aux Petits Beurre. Une fois au frais, ces verrines se dégustent à la petite cuillère. Autre idée : vous pouvez confectionner ces crèmes et les tartiner sur une crêpe ou une tranche de brioche !  Read more

Croustillant Chocolat-Spéculoos

Croustillant Chocolat-Spéculoos

Croustillant Chocolat-Spéculoos

Pour les amateurs de chocolat, et de spéculoos, j’ai improvisé ces petits biscuits qui ressemblent à des mini-tartelettes. Elles ont été réalisées dans des moules en silicones. Le fond est composé de chocolat de de miettes de spéculoos, surmonté d’une crème pâtissière chocolatée. Des miettes de spéculoos sur le dessus pour terminer ces bouchées, et vous pourrez régaler vos invités 🙂

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