Tartinade de maquereau

Tartinade de maquereau

Tartinade de Maquereau
Une recette de rillettes pour l’apéritif : à étaler sur des toasts ou à servir dans des bols avec des gressins. Tout comme les rillettes de saumon, il suffit de mixer les ingrédients afin d’obtenir une texture plus ou moins homogène. Quand on a quelques ingrédients dans son placard, on peut faire une recette sympa en à peine 10 minutes ! 🙂 Une idée pleine de fraîcheur !

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Guacamole

Guacamole

Guacamole

Recette trouvée par ma petite sœur, testée et approuvée par toute la famille ! En général je fais mon guacamole simplement avec un avocat écrasé et des épices mais celui-ci était délicieux. La tomate lui donne un peu de fraîcheur et d’acidité ! Si vous avez du mal à retirer la peau, il suffit de l’ébouillanter quelques secondes puis de la plonger dans l’eau froide pour ne pas qu’elle cuise. Vous pouvez servir ce guacamole avec des petites chips de tortillas ou alors le tartiner sur des croûtons de pain. Read more

Bagels

Bagels

Bagels

Une recette sympa pour changer des sandwichs ! Le bagel est un petit pain rond avec un trou au milieu, avec une mie très ferme. On le cuit d’abord à l’eau avant de le faire dorer au four. Ensuite, on les ouvre en deux et on les garnis avec ce que l’on veut ! Ici, je les ai nappés de crème fraîche et de moutarde, et j’y ai ajouté des tranches de blancs de poulet fumés, de tomates et de concombres (tout simplement!), et d’autres avec des tranches de rôti et du gruyère râpé. C’est très bon aussi avec du fromage blanc et du saumon fumé, ou alors de la salade et du fromage à tartiner… Laissez libre cours à votre imagination !

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Rillettes de Saumon

Rillettes de Saumon

Rillettes de Saumon

 

Cette recette est toute simple, ne demande pas beaucoup d’ingrédients, et prend très peu de temps… Et tout le monde adore ! à tartiner à l’apéritif ou à servir avec des gressins, vous serez sûrs de ne pas décevoir vos invités. Selon vos goûts, vous pouvez utiliser soit du saumon frais, soit du saumon fumé ! Etant donné que le saumon fumé a un goût particulièrement salé, ce sera meilleur de mixer les deux sortes. Une astuce si vous préférez le goût du saumon fumé : essayez de vous procurer des chutes, ce sera beaucoup moins cher.

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Pain surprise

Pain surprise

Pain surprise

L’été pointe le bout de son nez, et c’est aussi la saison des mariages : voici une idée d’apéritif un peu plus élaborée pour remplacer les toasts classiques. Vous pourrez garnir vos petits sandwichs de ce qui vous passe par la main (rillettes, tranches de jambon, tzatziki…). Pour confectionner le pain, vous aurez donc besoin d’un gros moule bien haut. Une astuce si vous n’en avez pas : créez-le vous-mêmes ! J’en fabrique de temps en temps avec le carton des boîtes de céréales, découpé en bandes, agrafées entre elles et bien enveloppées avec du papier aluminium. Read more

Tapenade d’olives vertes

Tapenade d’olives vertes

Tapenade d'olives vertes

On s’installe en terrasse avec un verre de vin blanc , on imagine les cigales et on tartine cette tapenade sur des toasts , tout simplement… Ça sent  bon les vacances ! La qualité de votre tapenade dépendra des olives que vous aurez choisies. En général , celles que l’on achète en bocaux dans les supermarchés ne sont pas très goûtées… Et comme c’est l’ingrédient principal de la recette, il faut en utiliser des bonnes !  Read more