Escalopes à la milanaise

Escalopes à la milanaise

Escalope à la milanaise

Un grand classique de la cuisine italienne ! Ce sont tout simplement des escalopes de veau panées et dorées à la poêle. Vous pouvez aussi utiliser des escalopes de dinde ou de poulet si vous préférez. En ce qui concerne la chapelure, vous pouvez l’acheter toute faite en grande surface, ou alors vous pouvez aussi émietter des biscottes. Servez-les avec des tagliatelles ou des spaghettis !

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Risotto au poulet et aux champignons

Risotto au poulet et aux champignons

Un grand classique… ! Je ne mets jamais de crème dans mon risotto : pour moi, la vraie recette doit devenir crémeuse sans avoir besoin d’en rajouter. Le secret, c’est la patience. Je compte ¾ d’heure de cuisson pour mon riz, en veillant à bien rester derrière les fourneaux. Voici ma recette, mais comme je dis souvent, « je cuisine au feeling », alors à chacun de trouver sa propre technique pour réussir 😉

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